Pescado al horno con refrito
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Ingredientes:
Un pescado
Aceite de Oliva
Sal
6 dientes de ajo
Cebolla
Pimiento Rojo
Vino Blanco
Vinagre
Preparación:
Empezaremos untando con aceite la placa de horno y precalentamo a 220ºC.
Limpiamos el rodaballo. Lo salamos y colocamos sobre la placa del horno, y untamos también con otro poco de aceite. Lo introducimos una vez el horno ha alcanzado la temperatura deseada y los tenemos durante 20 a 25 minutos según tamaño. Aproximadamente a los 10 minutos, el añadimos un vaso de vino blanco.
Pelamos como 3 dientes de ajo y partimos por la mitad, cortamos una cebolla en juliana fina y como a los 3 o 4 minutos de cocción incorporamos.
Esperamos un ratito mas y picamos pimiento rojo y también lo añadimos.
Cocinamos todo junto hasta conseguir el punto deseado.
Posteriormente picamos otros 3 dientes de ajo en láminas, los freímos en una sartén con aceite y cuando estén fritos añadimos un chorrito de vinagre. Este refrito se lo añadiremos al final cuando saquemos del horno.
Un pescado
Aceite de Oliva
Sal
6 dientes de ajo
Cebolla
Pimiento Rojo
Vino Blanco
Vinagre
Preparación:
Empezaremos untando con aceite la placa de horno y precalentamo a 220ºC.
Limpiamos el rodaballo. Lo salamos y colocamos sobre la placa del horno, y untamos también con otro poco de aceite. Lo introducimos una vez el horno ha alcanzado la temperatura deseada y los tenemos durante 20 a 25 minutos según tamaño. Aproximadamente a los 10 minutos, el añadimos un vaso de vino blanco.
Pelamos como 3 dientes de ajo y partimos por la mitad, cortamos una cebolla en juliana fina y como a los 3 o 4 minutos de cocción incorporamos.
Esperamos un ratito mas y picamos pimiento rojo y también lo añadimos.
Cocinamos todo junto hasta conseguir el punto deseado.
Posteriormente picamos otros 3 dientes de ajo en láminas, los freímos en una sartén con aceite y cuando estén fritos añadimos un chorrito de vinagre. Este refrito se lo añadiremos al final cuando saquemos del horno.
